"Fettuchini del mar"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 paquete(s) fetuchini verdes
• 1 sobre(s) salsa blanca maggi
• 1 tarro(s) crema nestlé
• ciboulette
• 1 tarro(s) machas
• 100 gr camaron(es)
• 2 locos
• 1 cucharadita(s) mantequilla
• 1/2 cebolla(s) picada en cubitos
• sal y pimienta

Instrucciones

Dore la cebolla en la mantequilla, agregue las machas, camarones, los locos picados en cubitos. Luego vierta la crema y la salsa blanca que se prepara como dice el sobre. Revuelva y luego de un par de minutos agregue ciboulette picado fino. Se sirve sobre los fetuchinis verdes y si desea espolvorear queso rallado.

"Empanadas de verduras"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• masa ( Ingredientes )
• 1 kg harina
• 1 1/2 taza(s) margarina o aceite (derretida)
• 1 cucharada(s) rasa(s) sal

Instrucciones

Coloque la harina en un bol, ponga la margarina en agua hirviendo seguir agregando agua a la masa y revolver con cuchara de madera (para no quemarse). Trabájela unos 5 minutos y corte las empanadas.

RELLENO:
2 cebollas medianas
1/2 kilo porotos verdes
1/2 kilo arvejas
1 lechuga grande
2 calugas de caldo de verduras
2 huevos duros
1/4 aceitunas
1 pimiento rojo
ají de color
Preparación: Pique la cebolla en cuadritos lo más fino que pueda con el pimentón.
Fría y coloque el ají de color a gusto y las calugas de caldo de verduras.
Cuando estén listas las cebollas retire del fuego y agregue el resto de las verduras hasta que estén tiernas.
Luego rellene la masa con esta mezcla, forme las empanadas y fría en abundante aceite caliente.
Sirva calientes.

"Riñones con champiñones al vino"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1/2 kg riñones de vacuno o cerdo
• 1 tarro(s) champiñones
• 3 cucharada(s) vino blanco
• 1 tarro(s) tomate(s) en conserva
• 1 1/2 cucharadita(s) salvia
• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Limpie los riñones y extraiga toda la grasa. Póngalos en una fuente con agua y sal, deje que hierba. Mientras tanto, ponga los tomates con su líquido en otra fuente. Agregue los aliños, sazone y ponga a cocer y añádalos a los tomates con los champiñones y el vino. Ponga a hervir unos 15 minutos, pruebe la sazón y sirva con arroz blanco.

"Arroz con machas en conserva"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 taza(s) machas en conserva
• 2 taza(s) arroz blanco
• 1 diente(s) ajo(s)
• 1 lt caldo de pescado
• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

En una olla ponga un chorrito de aceite de oliva y saltee el ajo, incorpore el arroz y granee hasta que esté brillante, retire el ajo. En ese momento incorpore el caldo de pescado, caliente y deje cocinar a fuego medio, hasta que se evapore el líquido, si es necesario rectifique la sal y pimienta, recuerde que el caldo de pescado es salado (recuerde poner tostador al cocinar el arroz).
Mientras tanto, sazone las machas con aceite de oliva y pimienta fresca y deje reposar por unos minutos.
Al terminar la cocción del arroz póngalo en un molde, procurando que quede bien compacto, desmolde sobre un plato grande o una fuente y decore con las machas antes preparadas. Sale y sirva de inmediato.

Queso Fresco con Salmón

"Burritos de pollo al Curry"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 6 tortilla(s) Mexicanas


• 300 gr pechuga(s) de pollo en cubitos


• 1 bandeja(s) champiñones cortados en cuartos


• 10 hoja(s) espinaca(s) sin tallos


• cilantro picado

Instrucciones

En una sartén saltear el pollo cortado con el aceite de oliva caliente, con una pizca generosa de curry. Retirar y reservar. Agregue un poco más de aceite de oliva, calentar y saltear los champiñones y la espinaca. A último minuto agregue el cilantro. Mezcle con el pollo. Rellene las tortillas y lleve al horno hasta dorar. Sirva con ensaladas verdes y tomates deshidratados.

"Fetuccini con choclo y jamón"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 500 gr fetuccinis
• 1 hoja(s) laurel
• 1 cucharada(s) mantequilla
• 1 cucharada(s) aceite de oliva
• 300 gr jamón láminado cortado en tiras
• 1 taza(s) choclo(s) en grano, cocido
• 1 pimiento(s) rojo, pelado y cortado en tiras
• 1 diente(s) ajo(s)
• 1 taza(s) crema
• sal y pimienta a gusto
• hoja(s) albahaca

Instrucciones

Caliente la mantequilla y el aceite, Fría el ajo, añada el jamón, pimiento y el choclo. Cocine revolviendo a temperatura baja aproximadamente unos 10 minutos, salpimentar y añada la crema sin hervir mantener caliente.

Cocinar los fetuccini en abundante agua hirviendo con un poco de sal y una hoja de laurel aproximadamente unos 10 minutos. Estilar y servir con la salsa anterior.