"Arroz con pichanga"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 1/2 taza(s) arroz
• 1/4 kg pichanga
• 100 gr queso fresco
• 6 filete(s) de anchoas
• 100 gr aceituna(s) verdes sin hueso
• 2 zanahoria(s) cicidas
• aceite de oliva
• 1 taza(s) arvejas cocidas
• jugo de limón
• sal a gusto

Instrucciones

Hierva el arroz, escúrralo y déjelo enfriar. Colóquelo en una fuente de mesa honda, reparta por encima los demás ingredientes.
Aliñe con abundante aceite de oliva y jugo de limón.
Mezcle bien en la mesa al momento de servir.

"Pollo con salsa de pimentón"

 Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 4 presas de pollo bonitas
• 2 pimiento(s)
• 2 cucharada(s) margarina
• 1/2 lt leche
• 1 cucharada(s) harina
• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

En una cacerola derrita la margarina y dore las presas de pollo.
Añada la leche, los pimientos cortados en tiras, la sal y pimienta a gusto.
Una vez cocida, retire las presas de pollo y prepare una salsa con el caldo obtenido de la cocción.
Para la preparación de salsa, deje enfriar un poco el caldo y vacíelo a la juguera; añada la harina.
Cueza la salsa por unos minutos sin dejar de revolver. Vacíe las presas en la salsa y caliente a fuego lento.

"Tacos de carne y verduras surtidas"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 125 gr carne de vacuno picada
• 1 tomate(s) pelado sin semillas y cortado en cuadros
• 1/2 cucharadita(s) cilantro picado
• 1/2 cebolla(s) cortada en dados pequeños
• 100 gr porotos verdes
• 1/2 pimiento(s) rojo y 1/2 pimiento verde, cortados en dados pequeños
• 4 hoja(s) lechuga(s)
• 1/2 cucharadita(s) salsa de ají suave
• 4 tortilla(s) para tacos
• sal y pimienta a gusto
  
  

Instrucciones

Ponga en el fuego una sartén vacíe y caliente 1 minuto. Añada la carne y saltee unos 5 minutos, o hasta que esté bien cocida. Eche la cebolla y cocine unos 2 minutos; añada los pimientos y cocine otros 2 minutos. Incorpore los porotos, el tomate, la salsa de ají y la mitad del cilantro. Cocine suavemente de 3 a 4 minutos. Sazone a gusto. Mientras tanto, caliente las tortillas en el horno de 2 a 3 minutos. Retire del horno, ponga una hoja de lechuga, rellene y eche encima el resto del cilantro.

"Tortilla vegetariana"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 5 tortilla(s) Mexicanas
• 1/2 tarro(s) atún desmenuzado
• 4 hoja(s) espinaca(s) cocidas y picadas
• 1 taza(s) choclo(s) cocido
• 1 palta(s) mediana
• mayonesa y sal a gusto
• 1 tomate(s)

Instrucciones

En un recipiente de vidrio ponga la primera tortilla y pasarle una capa de mayonesa luego ir rellenando con la palta y tomate, repita con otra tortilla rellene con choclo y atún, repita con otra tortilla, rellene con espinaca cocida, hasta terminar la torta, refrigere unas horas. Sirva en porciones igual a una torta.