Queso Fresco con Salmón

"Burritos de pollo al Curry"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 6 tortilla(s) Mexicanas


• 300 gr pechuga(s) de pollo en cubitos


• 1 bandeja(s) champiñones cortados en cuartos


• 10 hoja(s) espinaca(s) sin tallos


• cilantro picado

Instrucciones

En una sartén saltear el pollo cortado con el aceite de oliva caliente, con una pizca generosa de curry. Retirar y reservar. Agregue un poco más de aceite de oliva, calentar y saltear los champiñones y la espinaca. A último minuto agregue el cilantro. Mezcle con el pollo. Rellene las tortillas y lleve al horno hasta dorar. Sirva con ensaladas verdes y tomates deshidratados.

"Fetuccini con choclo y jamón"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 500 gr fetuccinis
• 1 hoja(s) laurel
• 1 cucharada(s) mantequilla
• 1 cucharada(s) aceite de oliva
• 300 gr jamón láminado cortado en tiras
• 1 taza(s) choclo(s) en grano, cocido
• 1 pimiento(s) rojo, pelado y cortado en tiras
• 1 diente(s) ajo(s)
• 1 taza(s) crema
• sal y pimienta a gusto
• hoja(s) albahaca

Instrucciones

Caliente la mantequilla y el aceite, Fría el ajo, añada el jamón, pimiento y el choclo. Cocine revolviendo a temperatura baja aproximadamente unos 10 minutos, salpimentar y añada la crema sin hervir mantener caliente.

Cocinar los fetuccini en abundante agua hirviendo con un poco de sal y una hoja de laurel aproximadamente unos 10 minutos. Estilar y servir con la salsa anterior.

"Papas rellenas con espinacas"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 5 papa(s) grandes
• 1/2 kg espinaca(s) (solo sus hojas)
• 4 huevo(s)
• 2 cucharada(s) queso rallado
• 1 taza(s) salsa blanca
• 1 cucharada(s) aceite
• 1/2 taza(s) agua

Instrucciones

Una vez frías, pelar y corte la parte superior y ahuéquelas. Manténgalas al calor.
Lave las espinacas y cuézalas unos 5 minutos en 1/2 taza de agua.
Luego estílelas y déjelas enfriar.
Colóquelas en la juguera junto con la salsa blanca bata un minuto y lleve la mezcla a fuego suave unos minutos sazone con sal y aceite a gusto.
Rellene las papas con preparación anterior. Espolvoree queso rallado y sirva inmediatamente.

Camarones al Ajillo

"Tacos de carne y verduras surtidas"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 125 gr carne de vacuno picada
• 1 tomate(s) pelado sin semillas y cortado en cuadros
• 1/2 cucharadita(s) cilantro picado
• 1/2 cebolla(s) cortada en dados pequeños
• 100 gr porotos verdes
• 1/2 pimiento(s) rojo y 1/2 pimiento verde, cortados en dados pequeños
• 4 hoja(s) lechuga(s)
• 1/2 cucharadita(s) salsa de ají suave
• 4 tortilla(s) para tacos
• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Ponga en el fuego una sartén vacíe y caliente 1 minuto. Añada la carne y saltee unos 5 minutos, o hasta que esté bien cocida. Eche la cebolla y cocine unos 2 minutos; añada los pimientos y cocine otros 2 minutos.
Incorpore los porotos, el tomate, la salsa de ají
y la mitad del cilantro. Cocine suavemente de 3 a 4 minutos. Sazone a gusto.
Mientras tanto, caliente las tortillas en el horno de 2 a 3 minutos. Retire del horno, ponga una hoja de lechuga, rellene y eche encima el resto del cilantro.

"Rollitos de pollo rellenos"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

* 4 filete(s) de pechuga de pollo
* 1 pimentón verde o rojo (cortado en tiras largas)
* 2 diente(s) ajo(s) rallado
* queso mantecoso en tiras
* mondadiente(s)
* camaron(es) pelados pequeños
* 1 vaso(s) vino blanco
* aliño(s) y sal a gusto

Instrucciones

Fría los pimentones con el ajo, los camarones, agregue sal, aliños y un poco de vino blanco hasta que los camarones estén cocidos.
Mientras fría los filetes de pechuga de pollo con ajo y un poco de orégano hasta que estén casi cocidas.
Sobre uno de los filetes de pechugas ya fritos coloque los pimentones, camarones fritos, tiras de queso mantecoso y enróllela hasta formar un rollito juntando las 2 pechugas, atraviéseles los mondadientes para que no se desarme los rollitos, coloque al horno en una bandeja enmantequillada hasta que el queso este completamente derretido y el pollo semi dorado. Acompáñelos con ensaladas.