Tempura

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 2 taza(s) harina
• 2 cuchara(s) colmada(s) vino blanco
• 1 taza(s) flor de brócoli
• 1 cebolla(s) española grande, en rodajas
• 4 taza(s) aceite
• 1 zanahoria(s) pelada en rodajas
• 1/2 kg camaron(es) grandes pelados y desvenados
• 1 taza(s) agua helada
• 1 huevo(s)
• salsa
• 1 cucharada(s) azúcar morena
• 1 taza(s) agua
• 1 cucharada(s) dashino-moto
• 1 cucharada(s) jengibre fresco rallado
• 1/4 taza(s) salsa de soya
• 2 cucharada(s) sake (vino de arroz)

Instrucciones

Batir el huevo. Agregar el agua. Incorporar el vino y agregar 1 taza de harina. Mantener la mezcla liviana no batiéndola demasiado.
Calentar el aceite.
Espolvorear el camarón y las verduras en el resto de la harina; sumergirlos en la mezcla y freírlos en el aceite hasta que se doren un poco.

Salsa
Hervir el dashino-moto en el agua por 3 min. Agregar los ingredientes restantes. Quitar dl fuego y servir la salsa al lado del camarón de las verduras