Chupsui de mariscos

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1/2 taza(s) camaron(es)
• 1/2 taza(s) ostiones
• 1/2 taza(s) almeja(s) (sin conchas)
• 1/2 taza(s) machas (sin conchas)
• 1/2 taza(s) calamares
• 1/2 taza(s) chorito(s) (sin concha)
• 1 taza(s) caldo de ave
• sal y pimienta
• ajo(s)
• 1 cucharadita(s) maicena
• 100 gr choclo de coctail
• 150 gr champiñones
• 1 taza(s) brócoli
• 1 rama(s) apio
• 1 pepino(s) pequeño

Instrucciones

En una sartén amplia saltear todas las verduras con los mariscos a fuego lento. Condimente con sal, pimienta y ajo a gusto.
Agréguele el caldo de ave, bajar el fuego a medio y añadir la maicena para darle consistencia a la preparación. Agregue aceite con trocitos de ají verde picados en cuadritos muy pequeños. Servir inmediatamente en una fuente.