Albóndigas de cerdo fritas

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 350 gr carne de cerdo
• 1 lt aceite de sésamo
• 5 cucharada(s) azúcar granulada
• 1/2 vaso(s) caldo de carne
• 5 cucharada(s) maicena remojada
• 1 cucharada(s) vino blanco seco
• 1 cucharada(s) sopera(s) vinagre
• 1 trozo(s) jengibre picado
• 3 trozo(s) puerros (de unos 3cm. de largo c/u)
• 3 cucharada(s) salsa de soya
• 2 diente(s) ajo(s) molido
• sal a gusto

Instrucciones

Picar la carne en cubitos. Mezclarlos bien con 4 cucharadas de maicena remojada y sal. Mezclar el resto de la maicena remojada, con salsa de soya, azúcar, vinagre, jengibre, vino, ajo, caldo y puerro. Poner en una sartén a fuego alto con aceite de sésamo; una vez semicaliente echar por orden albóndigas que se forman con la mano, y freír unos 3min. Después, sacar la sartén del fuego por 1 min. Luego seguir friéndo a medida que se forman las albóndigas. Al pasar 2min. Ya puede sacarlas para escurrir.
En la sartén con un poco de aceite, echar la mezcla 2, ponerla al fuego alto y cuando hierva agregar las albóndigas. Revolver, sazonarlas con 2cucharadas de aceite sésamo.