Carne con Champiñones Navideño

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 kg asiento
• 1 cucharada(s) aceite de oliva
• 1 chalota(s) picada
• 1 1/2 diente(s) ajo(s) picados
• 2 cucharada(s) harina
• 1 1/2 taza(s) caldo de carne caliente
• 1 1/2 taza(s) vino tinto
• 1/2 hoja(s) laurel
• 1/2 cucharadita(s) albahaca
• 1/2 cucharadita(s) perejil picado
• 1 1/2 cucharada(s) mantequilla
• 12 cebolla(s) minuaturas peladas
• 250 gr champiñones cortados
• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Dorar la carne, agregar las chalotas, ajos, sal y pimienta. Espolvorear la harina, cocinar 5 minutos. Hervir vino, laurel, caldo y verduras, consumir los 2/3 del líquido. En una fuente poner la carne y el líquido. Hornear media hora tapado con papel aluminio. Freír las cebollas miniatura y champiñones. Agregar lo anterior a la carne. Hornear 30 minutos más.